bedrijfsnieuws over Voorbehandeling van fruit en plantaardige vorstdroger

De voorbehandeling is een zeer belangrijke stap in de verrichtingspunten van het fruit en de plantaardige vorstdroger, zodat leren over het vandaag:
Over het algemeen, verwijst de voorbehandeling naar alle behandelingen alvorens te drogen, zo bevriezend alvorens te drogen ook tot voorbehandeling behoort.

De voorbehandeling van grondstoffen is hetzelfde als dat van conventioneel fruit en het plantaardige drogen en fruit en plantaardige diepvriesproducten. Als de verwerking zoals selectie, het schoonmaken, het pellen, het dobbelen, het bleken, het koelen, enz. worden vereist, wanneer het vruchtensap of het groentesap worden gevriesdroogd, eerst zal de lagere prijs worden gebruikt. Het verwerkingsprocédé is het vooraf te concentreren en dan het product te korrelen wanneer het vooraf diep wordt gevroren.

Het vooraf diepvriezen moet de vooraf behandelde grondstoffen bevriezen, wat een belangrijk proces is om te vriesdrogen. Omdat de vruchten en de groenten een reeks complexe biochemische en fysico-chemische veranderingen tijdens het bevriezende proces ondergaan, zal de kwaliteit van het vooraf diepvriezen direct de kwaliteit van gevriesdroogde vruchten en groenten beïnvloeden.

De belangrijkste overweging in het bevriezende proces is het effect van het bevriezende tarief van het bevroren materiaal op zijn kwaliteit en droogtijd.

Het verschil tussen diepvriezen en het langzame bevriezen is als volgt: de ijskristallen door diepvriezen worden geproduceerd zijn kleiner, en de ijskristallen door langzame te bevriezen worden geproduceerd die zijn groter; de grote ijskristallen zijn bevorderlijk voor verbetering, en de kleine ijskristallen zijn niet bevorderlijk voor verbetering; de kleine ijskristallen hebben minder invloed op cellen, en kleiner de ijskristallen, meer het kan op de originele structuur en de functie van het product wijzen nadat het droog is.

Nochtans, is het bevriezende tarief hoog en het vereiste energieverbruik is ook hoog. Uitvoerig aandacht zou moeten worden gegeven om een aangewezen bevriezend tarief te selecteren om het vereiste bevriezende energieverbruik te verminderen terwijl het verzekeren van de kwaliteit van gevriesdroogd voedsel.